Da Vinci is een ijssalon in de Brugse winkelstraat. Ik heb een krantenartikel uit het Nieuwsblad van 06/07/2007 gevonden die vertelt waarom Da Vinci echt de moeite is om eens binnen te springen en zeker een ijsje te eten.
BRUGGE - In Gelateria Da Vinci in Brugge staat een heuse ijsjesuitvinder achter de toog. De 150(!)smaken heeft uitbaatster Sylvia Manders allemaal zelf gemaakt, getest en goed bevonden. 'Ik verkoop alleen wat ik zelf lekker vind.'
'Een ijsje eten moet een onmiddellijke kick geven. Die eerste smaaksensatie op de tip van je tong is de beste. Daarna moet het ijs als het ware verdwijnen. Ik wil achteraf geen liter water moeten drinken omdat mijn mond dicht kleeft.'
Wie Sylvia Manders aan het woord hoort, moet het toegeven: de uitbaatster van Gelateria Da Vinci in de Geldmuntstraat in Brugge is gepassioneerd door haar vak. Sinds ze in de bloedhete zomer van 1995 begon met haar zaak, heeft Da Vinci naam gemaakt tot ver buiten Brugge als de plek waar de crèmes het lekkerst smaken.
'Wij maken alles hier zelf, van het ijs zelf tot de sausjes voor onze coupes', zegt Manders. Dat betekent voor haar en haar man Martin elke dag om vijf uur opstaan om alles voor te bereiden. Maar het resultaat is er ook naar: wij bestelden een ijsje met banaan en stracciatella (2,4euro), en dat smaakte werkelijk overheerlijk.
Wij hielden het bij klassieke smaken, maar het zijn vooral ook de avonturiers die hier aan hun trekken komen. In de etalage liggen zo'n veertig variëteiten, met exotische namen als zupa inglese, bacio en Ferrero Rocher. Sylvia Manders heeft die smaken allemaal zelf getest.
'Ik ben een ijsjesuitvinder: ik denk dat ik ondertussen al zo'n 150smaken gemaakt heb', zegt ze. 'Sommige verdwijnen weer na een tijdje, zoals popcornijs of cola-ijs, andere blijven.' Het enige criterium is dat Manders de smaak zelf moet lusten.
Geen Red Bull dus, wel ijs van cactusvruchten, yoghurtijs of nocciola (praliné) en bacio (chocolade met nootjes), Sylvia's persoonlijke favorieten. En wie twijfelt, krijgt altijd eerst een proevertje. Dat doen ze nu overal, maar ik was er de eerste mee. Echt waar. Ik ben geboren in Oostenrijk. Toen we hier begonnen in 1995, sprak ik geen woord Nederlands. Daarom liet ik de mensen maar proeven, want uitleg geven kon ik niet.'
Ondertussen spreken de ijsjes voor zich.
Gelateria Da Vinci,
Geldmuntstraat 34
8000 Brugge
Telefoon: 050/33.36.50
11 opmerkingen:
met zo'n zalig weer doet Da Vinci gouden zaken, ik ben ook al enkele keren langsgelopen voor een verfrissend ijsje -schaam schaam-
ja bij da Vinci vind je volgens mij de lekkerste ijs van Brugge
ja, de ijsjes zijn echt om je duimen en vingers van af te likken, in de zomer staan ze in rijen tot buiten :) maar het is echt het wachten waard :d
altijd lekker om een ijsje te eten bij warm weer! Op naar de zomer zou ik zo zeggen :p
ja kvrees dat de zomer weer fkes gedaan is, als je het weer buiten bekijkt :s de ijsjes zullen eventjes moeten wachten :(
Hallo Sylvia en Martin,
Ik kom nu al jaren om een lekker ijsje of een cappucino, en telkens word ik met een glimlach en een vriendelijk woord ontvangen,
Sylvia bedankt voor ons gesprek dat we laatst hadden, dat heeft mij deugd gedaan.
Groetjes
Ik heb deze avond met veel genoegen een ijsje met een cola genuttigd in dit ijssalon. Wat mij bijzonder opviel was de gedervenheid en oprechte vriendelijkheid van al het personeel, maar inzonderheid van een mooie blonde jobstudente genaamd Odile die mij met fantastische glimlach bediende.
Waarvoor mijn oprechte dank. Mocht deze juffrouw zin hebben om eens iets samen te gaan drinken kan ze mij steeds bereiken op 0499608438.
Nogmaals dit ijssalon is een echte aanrader, er is trouwens een mooie Flatscreen aanwezig (waarop toen M. Borsato op dvd werd afgespeeld) en ook een klein buitenterras.
Lieven
Telkens wanneer ik in Brugge ben ga ik niet weg zonder een ijsj daar te eten.
Love it!
bacio è un gusto classico italiano, non è il nuovo gusto che sia inventato del propretaria
het is ijs van poeder uw hep er een droog mond van
Deze namiddag mezelf getrakteerd op een mmmm..... overheerlijk ijsje bij Da Vinci...
Zààààlig !!
Is het niet mogelijk om ijs per liter te kopen en mee te nemen naar huis ?
Saluti,
Een reactie posten