Deze week haal ik mijn inspiratie uit de Italiaanse keuken....
Pasta met scampi's
Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal personen: 1-2
Ingrediënten:
250 g pasta (capellini)
2 dl room
15-20 scampi's
1 sjalot
1-2 teentjes look
enkele zongedroogde tomaten op olie
basilicum
sherry of witte wijn
eventueel parmesan
Bereidingswijze:
- Laat de zongedroogde tomaten uitlekken, en snij ze dan in reepjes.
- Snij de sjalot en de look fijn.
- Neem de scampi's en ontdoe ze van het darmkanaal.
- Zet een kookpot met water op om de pasta te koken.
- Fruit de sjalot in wat olie of boter. Doe er vervolgens de look bij.
- Doe er de fijngsneden zongedroogde tomaten bij en een scheut sherry of witte wijn. Laat dit enkele minuten inkoken. Voeg er de room bij en zet op een laag vuur, leg de scampi's in de saus en laat enkele minuten zachtjes gaar worden.
- Giet de pasta af en doe ze onder de saus als de scampi's gaar zijn.
- Strooi er wat fijngesneden basilicum over en dien op met parmesa
10 opmerkingen:
Met een italiaans gerechtje, mét scampi's, kan 't inderdaad niet mislopen!
Vergeet alleen niet je pasta ook in het water te doen ;-)
Groetjes!
Mooie blog
Perfect, ik ging net leren koken op peda ;-). Dus als je rook ziet komen van het verdiep onder je..Tis mislukt :p
Mooie blog trouwens!
Bedankt voor de aanrader, als ik nog eens in Brugge ben gaan we eens samen voor je verjaardag!
Mooie blog, meisj!
dikke zoen,
Lien
Nee je mag inderdaad de pasta niet vergeten in het water te doen :) silly silke toch :p
p.s zondag mogen we een italiaans gerechtje vergeten zeker :d
Ik zal iedereen van de gang hier verwittigen als we rook zien dat het van jou is haiku :p
hou dus mijn blog in de gaten voor nog meer receptjes :)
Dank u wel meid, we gaan zeker in Brugge eens een gezellig dineetje doen met ons tweetjes :)
Je hebt men nummer hé !
Kheb al eens iets gelijkaardigs gemaakt, heel lekker! Zeker aan te raden.
Mmmm, moet wel lekker zijn... Alles met pasta is lekker. Dus als het niet smaakt, ligt het wel degelijk aan je kookkunsten :P.
Groetjes
oh da ziet er lekker uit, kan ook nie anders alles wat erin zit is heel lekker
groetjes Eveline
Als jullie het eens klaarmaken, laat gerust weten hoe het was :)
Een reactie posten